Kinkkujuustosarvet

Tein pitkästä aikaa suolaisia sarvia. Herkullinen taikina syntyy Valion ohjeella, jossa nesteenä on käytetty Valio Crea Mustapekka ruokarmaa Täytetyt sarvet Valio.

Täytteenä käytin palvikinkkua, Aura juustoa ja Emmentalpunaleima raastetta.

Mustikkavalkosuklaakakku

Mieheni toivoi synttärikakuksi mustikkakakkua. 4 munan kakkupohjan välissä on mustikkamoussea ja päällä valkosuklaakermavaahtoa ja tuoreita mustikoita/vadelmia. Lämmin sää meinasi tehdä temput kakun pursotuksille, eikä lopputulos ole ihan toivotunlainen. Mutta makuhan se ratkaisee :)

 Mustikkamousse

n. 5 dl tuoreita mustikoita soseutettuna

100 g tuorejuustoa

2 dl sokeria

3 dl vispikermaa

7 liivatelehteä

Soseuta mustikat ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja sokeri. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata liivatteet pienessä vesitilkassa ja lisää mustikkasoseen joukkoon ohuena nauhana. Lisää lopuksi löysäksi vatkattu kermavaahto. Anna täytteen hyytyä kakun välissä vähintään viisi tuntia ennen kakun kuorruttamista.