Ystäväni pyysi tekemään kutsuilleen lohikakkua. Tein samanlaisen kakun juhliin muutama vuosi sitten, mutta olin jo aivan unohtanut tämän herkullisen ohjeen.
Kiitos Mari, kun muistuttelit :)
Pohja:
100g hapankorppuja
50g voita
1/2 dl maitoa
Täyte:
2prk kermaviiliä
200g raejuustoa
tilliä
200g kylmäsavulohta
ripaus mustapippuria
2rkl sitruunamehua
4 liivatelehteä
Hienonna hapankorput ja lisää joukkoon voisula. Laita seos irtopohjavuokaan ja kostuta maidolla. Yhdistä täytteen aineet. Kiehauta sitruunamehu ja lisää siihen liivatelehdet. Kaada seos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna kakun hyytyä yön yli ja koristele. Koristelussa voi käyttää esim. sitruunaa, tilliä, herneenversoja, kananmunaa ja lohta.
